CEVICHE DE CAÑAN

En la Provincia Liberteña de Virú es toda una tradición, que la población se alimente con platillos elaborados en base de cañan , reptil oriundo de la localidad.

Los potajes que más consume el público son el ceviche y el picante de cañan, uno de los negocios donde se puede encontrar estos platillos es “El Anzuelo” de Bruce Gastañadui. Pero la preparación de los platillos no es nada fácil, pues Bruce tiene que ir él mismo a cazar este reptil, hasta los bosques de algarrobo de Virú.